Werkkleding wassen in de foodsector is geen gewone wasbeurt. Het draait om voedselveiligheid, hygiëne en het voorkomen van vervuiling van voedsel. En dat betekent: voldoen aan strenge normen zoals HACCP, BRC en IFS.
Maar wat houden die eisen precies in? Wat zijn de risico’s als je hier niet aan voldoet? En waarom is thuiswassen écht geen optie?
In dit artikel krijg je praktische inzichten: speciaal voor KAM-managers, kwaliteitsverantwoordelijken en inkopers die niets aan het toeval willen overlaten.
Wat staat er op het spel?
Een vlekje op een jas lijkt onschuldig, maar in de voedselverwerking is het een potentieel risico voor het eindproduct én voor je certificering.
“Bij een inspectie draait het niet om óf je wast, maar hóe. Alles moet aantoonbaar, gecontroleerd en volgens norm zijn.” - Vince Keller, specialist werkkleding wassen bij Textiel Services Nederland
Een verkeerde wasmethode kan leiden tot:
- Afkeuring tijdens een BRC- of IFS-audit;
- Stillegging van productie;
- Reputatieschade bij klanten of afnemers.
Volgens de Rijksoverheid gelden er strikte regels voor bedrijven die met voedsel omgaan: van persoonlijke hygiëne tot schone werkomgeving. Werkkleding hoort daarbij.
De drie belangrijkste wasnormen voor foodkleding
De voedselindustrie werkt onder strikte normen om de veiligheid van producten te waarborgen. Werkkleding speelt hierin een cruciale rol: het fungeert als barrière tussen medewerker en voedsel. Maar alleen het dragen van de juiste kleding is niet voldoende: hoe deze gewassen wordt, bepaalt of je als organisatie voldoet aan de voedselveiligheidseisen.
HACCP -Basis voor voedselveiligheid
De drie meest toegepaste normen in de sector stellen duidelijke eisen aan het wasproces:
- Werkkleding moet schoon en functioneel zijn.
- Thuiswassen is niet toegestaan tenzij aantoonbaar volgens HACCP-standaarden.
- Wassen moet gebeuren in een gecontroleerde omgeving met documentatie.
BRC (British Retail Consortium) -Eisen voor retailleveranciers
- Verlangt gevalideerde wasprocessen.
- Vereist traceerbaarheid van het wasproces (wie draagt wat, wanneer gewassen).
- Eist dat wasserijen gecertificeerd zijn en werken volgens een kwaliteitsmanagementsysteem.
IFS (International Featured Standards) - Hygiëne rondom personeel
- Richt zich op hygiënemaatregelen rondom personeel, inclusief kleding.
- Professionele wasserij moet voorkomen dat vuile en schone kleding elkaar kruisen.
- Er moet sprake zijn van gescheiden wasstromen en logistieke hygiëne.
>> Lees hier hoe wij kleding wassen in de foodbranche
Waarom thuiswassen niet aan de eisen voldoet
Veel medewerkers vinden het makkelijk om hun werkkleding thuis te wassen. Maar gemak is niet genoeg en zeker niet in de voedselindustrie.
Thuis is er:
- Geen temperatuurvalidatie;
- Geen controle op kruisbesmetting;
- Geen logboek of traceerbaarheid.
Veel mensen denken dat thuiswassen goedkoper of makkelijker is, maar in de praktijk is het juist een risico. Zonder de juiste temperatuur, hygiënemaatregelen en traceerbaarheid kun je niet aantonen dat kleding écht schoon is. Alleen een gecertificeerde industriële wasserij biedt die zekerheid! - Vince Keller, specialist in werkkleding wassen bij Textiel Services Nederland
Wat betekent dit voor jouw organisatie?
Als kwaliteitsverantwoordelijke in de foodsector moet je:
- Aantonen dat kleding veilig en hygiënisch gewassen wordt (voor inspecties en audits);
- Samenwerken met een professionele wasserij die gecertificeerd is en kennis van zaken heeft;
- Zorg dragen voor logistiek: tijdige aanlevering en retour van schone kleding is cruciaal.
>> Lees hier hoe wij dit samen met klanten organiseren
Foodkleding = maatwerk
Elke functie kent zijn eigen risico’s en kleding moet daarop aansluiten:
- Kokskleding
- (Vaak) Wit, bacteriewerend, geschikt voor hoge temperaturen
- Slagersjassen
- Waterafstotend, stevig, snijbestendig
- HACCP-overalls
- Minimale naden, ontworpen om contaminatie te voorkomen
>> Ontdek hoe wij jouw foodkleding verzorgen
Meer weten?
Bekijk ook:
